خرید پودر انبه

پودر انبه یکی از طعم دهنده های فوق العادست که جدیدا جای پای خود رو توی ایران هم پیدا کرده.
برای تهیه آن معمولا انبه نرسیده که هنوز سبز و ترشه رو حلقه میکنن. و با دستگاه میوه خشک کن یا گذاشتن زیر نور خورشید، خشک میکنن و بعدش آسیاب میکنن.
اگه میخواین انبه سریعتر خشک بشه با استفاده از پوست کم میوه ورقه های نازک از اون برش بزنید تا سریعتر خشک بشه.
برای تهیه آن توی خانه میتوانید برش های نازک انبه ها رو روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده قرار بدین. و داخل فر خشک کنین. بعد از تهیه چیپس انبه توی فر می تونین اون ها رو آسیاب کرده و توی شیشه در بسته تو یخچال نگهداری کنید.
مزه پودر کاملا بستگی به درجه رسید یا کال بودن انبه است که خشک میشود.
این پودر با توجه به میزان کال بودن میوه ای که خشک می شود، میتونه طعم میوه ای ، شیرین و ملس یا با وجود اسید سیتریک بالا به شدت ترش داشته باشه.
پودر انبه سبز معمولا توی غذاهای هندی و آسیای جنوبی از جمله سوپ ، خورش ، سالاد و دسر استفاده می شه.